Chinesisch kochen von Kim Lan Thai
Chinesisch Essen gehen viele Menschen gerne, chinesisch kochen dagegen trauen sich nicht viele zu – da man hier durchaus einiges an Geschick und Kenntnissen beweisen muss. Das kann sich aber mit diesem Buch dann aber durchaus ändern. Zuerst werden alle die notwendigen, exotischen Zutaten und Kochutensilien beschrieben die man für ein richtiges chinesisches Essen haben muss, die aber meistens recht schwer zu bekommen sind. Nach einer Einführung in die landestypische Küche gibt es in unterschiedlichen Kapiteln wie den Vorspeisen, der Reisküche und Nudelgerichte, Geflügelspezialitäten oder auch Vegetarisches gut nachzukochende Rezepte. Die Kennzeichnung als schnell, für Anfänger geeignet oder auch raffiniert erleichtert eine Vorauswahl. Wer also einen komplexen und guten Einstieg in die exotische Küche Chinas erleben möchte, der sollte sich dieses Buch ruhig mal durchlesen.
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